Нека да отделим известно време на инверторните микровълнови печки. които често се наричат и микровълнови фурни. Ще се спрем върху техните преимущества и на разликите в сравнение с обикновените микровълнови печки.

Устройство и разлики

Както става ясно от наименованието, инверторната микровълнова печка се характеризира с наличието на инвертор вместо трансформатор за високо напрежение.

Работата на конвенционалната микровълнова фурна се базира на трансформатор. Този принцип има един основен недостатък: магнетронът на устройството може да работи само в два режима – включен (при максимална мощност) и изключен. Нагряването на храната тук става на цикли, т.е. 15 секунди (приблизително време) магнетронът излъчва вълни и 15 секунди „почива“, докато топлината се разпредели върху ястието, а самото устройство изстива.

Този процес е съвсем различен за инверторните модели. Магнетронът работи без пауза, като може постепенно както да намалява, така и да увеличава мощността си.

Предимства и недостатъци

Докато през последното десетилетие инверторните микровълнови печки бяха нещо ново и се предлагаха само в премиум сегмента, днес тези устройства са много по-разпространени и достъпни. Това се дължи на следните особености:

• Качество на нагряване. Многократните практически тестове доказаха превъзходството на инвертора при нагряване на храната. Постоянната работа с по-малка мощност дава възможност за по-равномерно нагряване на храната, като се избягва студената сърцевина с прекалено изсушена повърхност. Противно на вярванията, микровълните проникват отвън навътре, а дълбочината на проникване и нагряване зависи от броя на водните молекули в храната. Разликата ще бъде особено забележима при загряване на обемисти ястия като например от пилешко месо.
• Функционалност. Ако обикновената микровълнова печка се справя добре само със загряването, инверторното устройство открива нови възможности – размразяване и веднага след това пълноценно готвене (особено ако устройството е допълнено със скара).
• Ползите от съхранението. Японският институт за изследване на храните и храненето NFRI (NARO) е доказал по-благоприятния ефект на инверторните микровълнови печки върху запазването на полезните вещества в сравнение с конвенционалните МП. Всичко това се дължи на същото равномерно нагряване без големите температурни разлики възникващи от включването и изключването на трансформатора при старите уреди.
• Спестяване на място. Инверторната електроника не само спестява място, но и тежи приблизително до десет пъти по-малко. Така например, ако устройството с трансформатор тежи около 5 кг, то инверторът е наполовина по-малък и тежи само 1 кг. Това е случаят, когато по-тежкото не означава по-надеждно и по-качествено. Инверторните устройства имат по-голям обем на вътрешната камера при габаритни размери, колкото на обикновените микровълнови печки.
• Дълготрайност и икономия на енергия. Постоянното включване/изключване и високите пускови токове оказват отрицателно въздействие върху дълготрайността на електрониката. Инверторът се включва и изключва само веднъж по време на работа, така че резервът на ресурса му е по-голям. Приликата с инверторните климатици е очевидна – те също консумират по-малко енергия от традиционните и са по-дълготрайни.

Основният недостатък на инверторните модели е тяхната цена, но тя непрекъснато се понижава.

Изводи

Инверторните микровълнови печки са по-добри в нагряването, размразяването и готвенето на храна, те са по-практични, издръжливи и функционални. Всичко тук опира единствено до цената, така че ако разполагате с подходящ бюджет, покупката на такава микровълнова фурна е съвсем рационално решение.

Единствената препоръка: не взимайте най-бюджетната инверторна микровълнова, която е най-евтината на пазара, понеже може да съжалявате